75 g Arroz · 1 Diente de ajo · 1/2 Zanahoria · 1/2 Pimiento verde · 1/2 Cebolleta · 1 Huevo · 15 cc Aceite de oliva · 2 cucharadas de soja.
Preparacion de la receta:
Cocemos el arroz en agua sin sal hasta que nos quede al dente, no conviene que esté demasiado cocido, cuando este terminado , lo reservamos en un recipiente a parte.
Pelamos el ajo y lo picamos muy fino, pelamos tambien la zanahoria y la cortamos junto a el pimiento en juliana o rallados, y la cebolla despues de pelarla la cortamos en dados pequeños y reservamos tambien todas las verduras troceadas en un recipiente que no sea el del arroz.
Usando una sartén grande o un wok y calienta el aceite hasta que coja bastante temperatura, pero sin que llegue a humear, agregamos las verduras troceadas y salteamos entre 2 a 3 minutos removiendolo sin parar.
En este punto añadimos el arroz cocido, salteandolo entre 2 minutos junto con las verduras, hasta que se dore un poco.
Y Añade los huevos batidos como si fueramos hacer una tortilla , la salsa de soja y lo salteamos todo hasta que el huevo quede cuajado , sin parar de remover todos los ingredientes. Y cuando ya tengamos nuestra receta terminada lo servimos en el recipiente que mas nos guste y lo decoramos a nuestro gusto.
Nota:
Puedes variar las verduras a tu gusto y darle un poco de color al arroz utilizando unas hebras de azafran o de curcuma.
